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APERITIVOS
Warm-upsAnchoítas con Mantequilla
Anchovies with Butter
EUR 8
Olivas, Alioli y Pan
EUR 5
ENTRANTES
Appetizers
(para compartir/to share)Tiradito de Sirvia
Amberjack Tiradito
EUR 26
Ceviche de Pargo
Snapper Fish Ceviche
EUR 22
Tartar de Bonito con Pistachos & Yema de Huevo
Tuna Tartar with Pistachio & Egg Yolk
EUR 21
Vieiras con Nata, Apio y Caviar
Scallops with Cream, Celery and Caviar
EUR 33
Carpaccio de Lubina con Pan Brioche & Mantequilla
Sea-Bass Carpaccio with Brioche Bread & Butter
EUR 22
Carpaccio de setas
EUR 17
Chipirones a la Plancha con Patata Ana
Grilled Squids with Anna Potatoes
EUR 19
Langostinos con Oliva & Ajo
Olive & Garlic Prouns
EUR 19
Cogollos con aderezo de Anchoítas
Green Salad with Anchovy Dressing
EUR 15
Jamón Ibérico de Bellota con Pan & Tomate
Bellota Iberian Ham with Bread & Tomatoe
EUR 38
Ostras Gilardeu (s.m.) al natural o con leche de tigre (Unidad)
Gilardeu oysters (d.m.) natural or with tiger's milk (Unit)
EUR 8
PRINCIPALES
Main CoursesArroz Cremoso con Pulpo, Pimentón Ahumado & Aceite de Trufa
Creamy Rice with Grilled Octopus, Smoked Paprika & Truffle Oil
EUR 30
Arroz Cremoso con Langostinos Gravlax & Ralladura de Limón
Creamy Rice with Gravlax Prouns & Lemon Zest
EUR 26
Arroz Cremoso con Azafrán, Yema de Huevo & Queso Gorgonzola
Creamy Rice with Saffron, Egg Yolk & Gorgonzola Cheese
EUR 26
Lubina con Patata Cremosa (Para compartir)
Seabass with Creamy Patatoes (To share)
EUR 49
Lomo alto con Boniatos, Setas, Verduras de Estación & Jugo de Carne
Rib Eye Steak with Sweet Potatoes, Mushrooms, Seasonal Vegetables & Meat Juice
EUR 38
Pulpo Grillado con Pimentón de la Vera & Patata Cremosa
Grilled Octopus with de la Vera Paprika & Creamy Potatoes
EUR 34
Dorada con Vegetales
Fresh fish Dorada with vegetables
EUR 28
Salmon Grillado
Salmón at grill
EUR 26
Guarniciones
BURRATA CON ESPÁRRAGOS & ALCAPARRAS FRITAS.
EUR 9
HINOJOS BRASEADOS CON CEBOLLETA, ENELDO & RALLADURA DE LIMÓN
EUR 7
VEGETALES FRESCOS DE LA HUERTA CON ALIÑO THAI
EUR 6
PURÉ DE PATATA CREMOSA CON SOFRITO DE TOMATE
EUR 6
PATATA ANA CON CEBOLLA ASADA
EUR 7
POSTRES
DessertsCrème Brûlée
Crème Brûlée
EUR 8
Piña al Vino Blanco con Helado
White Wine Marinated Pineapples with Ice Cream
EUR 8
Mousse Tibia de Chocolate con Crumble & Helado de Pistacho
Warm Chocolate Mousse with Pistachio Crumble & Ice Cream
EUR 12
COCTELERÍA DE AUTOR
CocktailTintillo
Zumos naturales de limón y naranja, vino, vermut, espuma cítrica.
EUR 10
Mediterranean Spritz
Nordés gin, escabeche de limón, vino blanco, soda casera de pepino
EUR 16
Moroccan tea
Whitley Neil gin, hierbabuena fresca, soda casera de té verde y hierbabuena.
EUR 16
Mare nostrum
Brandy Carlos I, sirope casero de sésamo, zumo fresco de limón, clara de huevo.
EUR 16
Coffee negroni
Gin Restringa infusionada con café, vermut rojo, Campari.
EUR 16
Marea cream
Dead Manis Fingers spiced rum, Bayleis, sirope de almendra, café.
EUR 14
Summer´s spirit (no alcohol)
Agua de sandía, infusión de hierbabuena y té verde, tónica.
EUR 10
Aperitivos
Warm-upAperol Spritz
Por Copa/Per Cocktail
EUR 10
Campari Strawberry Spritz
Por Copa/Per Cocktail
EUR 10
Negroni
Por Copa/Per Cocktail
EUR 10
Americano
Por Copa/Per Cocktail
EUR 10
Vodka
Bloody Mary
Por Copa/Per Cocktail
EUR 14
Moscow Mule
Por Copa/Per Cocktail
EUR 14
French Martini
Por Copa/Per Cocktail
EUR 14
Expreso Martini
Por Copa/Per Cocktail
EUR 15
Gin
Dirty Martini
Por Copa/Per Cocktail
EUR 14
Bramble
Por Copa/Per Cocktail
EUR 12
Ron
Pineapple New Fashion
Por Copa/Per Cocktail
EUR 14
Dark & Stormy
Por Copa/Per Cocktail
EUR 12
Mojito
Por Copa/Per Cocktail
EUR 15
Whiskey
Old Fashion
Por Copa/Per Cocktail
EUR 14
Whisky Sour
Por Copa/Per Cocktail
EUR 12
Mint Julep
Por Copa/Per Cocktail
EUR 12
Pisco, Tequila & Mezcal
Pisco Sour
Por Copa/Per Cocktail
EUR 15
Tommy`s Margarita
Por Copa/Per Cocktail
EUR 16
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